Description
Este adobo es una verdadera joya para realzar el sabor de tus camarones (o pescados). La combinación de chiles, especias y mayonesa crea una salsa irresistible que te encantará. Es la base perfecta para unos deliciosos camarones zarandeados, dándoles ese sabor ahumado, picante y cremoso tan característico. Es una receta fácil de preparar que eleva cualquier platillo de mariscos a otro nivel.
Ingredients
- ½ cebolla blanca
- 5 dientes de ajo
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ de taza de aceite
- 5 chiles guajillos, limpios
- 3 cucharadas soperas bien colmadas de mayonesa
- ¼ de taza de salsa de soya
- ¼ de taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de salsa huichol (opcional)
Instructions
- Sofríe los ingredientes: En un sartén, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla troceada. Sofríe por 2 minutos. Añade el chile guajillo en trozos, el orégano y la pimienta negra. Sofríe por otros 2 minutos y retira el sartén del fuego. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Licúa el adobo: Vierte todo el contenido del sartén en la licuadora. Agrega la mayonesa, la salsa de soya, el agua y la sal. Si buscas un sabor picante, añade también la salsa huichol. Licúa hasta que la mezcla sea lo más fina posible.
- Uso: Usa este delicioso adobo para barnizar camarones o pescado antes de cocinarlos a la parrilla, en el sartén o al horno. ¡También puedes usarlo para marinar pollo o carne de cerdo!
Notes
Para un adobo con una textura más suave y homogénea, asegúrate de que los chiles estén bien hidratados antes de licuarlos. Puedes hervirlos en agua por unos minutos. La salsa huichol es un toque picante opcional, si no la tienes, puedes usar otra salsa picante de tu preferencia. Este adobo se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por una semana.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Salsas
- Method: Sartén y Licuadora
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de taza (aproximadamente)
- Calories: 100-150
- Sugar: 2g
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g