Berenjena cocinada lentamente en aceite de oliva, aromatizada con miel y tomillo fresco, servida con queso de cabra cremoso. Un entrante o tapa elegante, fácil y lleno de contrastes. El **confitado lento** de la berenjena realza su dulzura natural, la cual se equilibra a la perfección con la **acidez del queso de cabra** y el toque aromático del tomillo y el pimentón ahumado. Es un plato simple, de inspiración **mediterránea**, que resulta sofisticado y es ideal para servir como tapa, entrante o guarnición.