1. **1. Preparar la berenjena:** Precalienta el horno a 180 °C. Con la punta de un cuchillo, haz incisiones en la pulpa de la berenjena formando una cuadrícula. Unta generosamente con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, e inserta finas láminas de ajo (si usas) en las incisiones. Coloca las ramitas de tomillo encima y rocía cada mitad con media cucharada de miel.

2. **2. Hornear:** Coloca las berenjenas en una bandeja con papel de hornear, con la pulpa hacia arriba. Hornea de 40 a 50 minutos, o hasta que la pulpa esté muy tierna y ligeramente caramelizada.

3. **3. Preparar la crema de feta:** Mientras se hornean las berenjenas, en una licuadora o procesador, combina el queso feta desmenuzado, el queso crema y la leche. Licúa a máxima potencia por 1 o 2 minutos, hasta obtener una crema suave, esponjosa y homogénea. Sazona generosamente con pimienta y refrigera.

4. **4. Servir:** Una vez listas las berenjenas, retíralas del horno. Deja que se enfríen unos minutos. Coloca cada mitad en un plato y rocía generosamente con la crema de feta batida. Puedes decorar con un chorrito de miel extra o unas hojas de tomillo fresco.