1. ¿Es necesario pelar las berenjenas?

No, no es necesario pelar las berenjenas para esta receta. La piel de la berenjena es comestible y añade textura y fibra. Si te preocupa un posible amargor, puedes salarlas previamente como se indica en los consejos de chefs.

2. ¿Puedo usar otro tipo de miel si no tengo miel de romero?

Sí, puedes usar otra miel floral de buena calidad, como miel de lavanda, de azahar, o una miel milflores. La miel de romero tiene un aroma particular que complementa muy bien, pero cualquier miel que no sea demasiado fuerte funcionará.

3. ¿Hay alguna alternativa al queso de cabra?

Sí, si no te gusta el queso de cabra o buscas otra opción, puedes usar: Queso feta desmenuzado: Para un sabor más salado y desmenuzable. Mozzarella fresca: Cortada en láminas o pequeños trozos, para una opción más suave y que se derrite ligeramente con el calor residual. Ricotta batida con un poco de miel: Para una textura muy cremosa y dulce.

4. ¿Puedo preparar este plato con antelación?

Puedes asar las berenjenas con antelación y guardarlas en la nevera. Sin embargo, para que el plato sea perfecto, es mejor añadir el queso de cabra, los pistachos y la miel justo antes de servir, ya que el queso se asienta mejor y los pistachos mantienen su textura crujiente.

5. ¿Qué otros frutos secos combinan bien con esta receta?

Si no tienes pistachos, las nueces o las almendras laminadas (ligeramente tostadas) son excelentes alternativas que también aportarán un buen contraste crujiente y un sabor delicioso.

Berenjenas Asadas con Queso de Cabra, Pistachos y Miel de Romero: Un deleite irresistible

Description

Un plato sencillo pero sofisticado, perfecto como entrante o acompañamiento. La dulzura de la miel de romero realza la berenjena asada, mientras que el queso de cabra aporta cremosidad y los pistachos, un toque crujiente.

Ingredients

Scale

2 berenjenas grandes

100 g de queso de cabra fresco

30 g de pistachos pelados

2 cucharadas de miel de romero

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Hojas de romero fresco para decorar

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Instructions

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Lava las berenjenas, córtalas en rodajas de 1-2 cm de grosor y colócalas en una bandeja de horno. Rocíalas con aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta.

3. Asa las berenjenas en el horno durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.

4. Mientras tanto, pica los pistachos en trozos pequeños y reserva.

5. Una vez que las berenjenas estén listas, colócalas en un plato y cubre con trozos de queso de cabra.

6. Rocíalas con miel de romero y espolvorea los pistachos picados por encima.

7. Decora con algunas hojas de romero fresco y sirve inmediatamente.

Prep Time: 10 minutos
Cook Time: 25 minutos
Category: Entrante, Acompañamiento, Vegetariano
Method: Asado, Ensamblado
Cuisine: Mediterránea, Fusión, Saludable

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 280-320 kcal
Sugar: Moderado (miel)
Sodium: Moderado (queso de cabra, sal)
Fat: Elevado (queso de cabra, pistachos, aceite de oliva)
Saturated Fat: Moderado (queso de cabra)
Unsaturated Fat: Moderado (pistachos, aceite de oliva)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Moderado (berenjenas, miel)
Fiber: Moderado (berenjenas, pistachos)
Protein: Moderado (queso de cabra, pistachos)
Cholesterol: Moderado (queso de cabra)