Description
Una receta ligera y sabrosa, donde las **berenjenas** se asan al horno para quedar tiernas y jugosas. La combinación con **tomates** maduros y **queso mozzarella** derretido crea un plato sencillo pero irresistible, con un toque de ajo y orégano que evoca los sabores mediterráneos.
Ingredients
2 berenjenas medianas
3 tomates maduros
200 g de queso mozzarella
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
Orégano seco al gusto
Sal y pimienta
Instructions
1. **1. Precalienta el horno:** Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. **2. Prepara las berenjenas:** Corta las berenjenas en rodajas y espolvoréalas con sal. Déjalas reposar 15 minutos para que suelten el amargor. Luego, lávalas y sécalas bien.
3. **3. Dispón en la bandeja:** Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno untada con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta, y rocía un poco de aceite por encima.
4. **4. Agrega los ingredientes:** Sobre cada rodaja de berenjena, coloca una rodaja de tomate, un poco de ajo picado y espolvorea con orégano seco.
5. **5. Agrega el queso y hornea:** Espolvorea el queso mozzarella por encima de cada rodaja y hornea por 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Puedes terminar con hojas de albahaca fresca.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20-25 minutos
- Category: Entrante, Guarnición, Vegetariano
- Method: Hornear, Asar
- Cuisine: Mediterránea, Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: Aprox. 200-250 calorías por porción
- Sugar: 5-8 g
- Sodium: 250-350 mg
- Fat: 10-15 g
- Saturated Fat: 5-8 g
- Unsaturated Fat: 5-7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15-20 g
- Fiber: 5-8 g
- Protein: 8-12 g
- Cholesterol: 15-25 mg