1. **1. Precalienta y prepara el molde:** Precalienta tu horno a **180 °C (350 °F)**. Engrasa ligeramente un molde para pan o un molde redondo pequeño para bizcocho (aproximadamente 20 cm o 8 pulgadas) con un poco de aceite o mantequilla, y espolvorea con un poco de harina o avena si lo deseas, para que no se pegue.

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3. **2. Mezcla los ingredientes húmedos:** En un bol grande, **bate los huevos** hasta que estén ligeramente espumosos. Luego, añade la **banana triturada**, la **miel o jarabe de arce**, la **leche** y el **extracto de vainilla**. Mezcla muy bien con un batidor de mano o una espátula hasta que todos los ingredientes húmedos estén completamente integrados.

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5. **3. Incorpora los ingredientes secos:** Agrega la **avena** (en hojuelas o molida), el **polvo de hornear**, la **canela** (si la usas) y la **pizca de sal** al bol con los ingredientes húmedos. Mezcla suavemente hasta que no queden grumos secos y obtengas una masa homogénea. No mezcles en exceso.

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7. **4. Añade los opcionales (si los usas):** Si deseas añadir nueces picadas, pasas, arándanos o chips de chocolate, incorpóralos ahora a la masa y mezcla ligeramente.

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9. **5. Hornea el bizcocho:** Vierte la mezcla en el molde que preparaste.

10. Lleva el molde al horno precalentado y hornea por **25-35 minutos**, o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según tu horno y el tamaño del molde.

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12. **6. Enfría y disfruta:** Una vez cocido, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

13. Disfruta de este bizcocho saludable como desayuno, merienda o postre. ¡Es delicioso solo o con un poco de yogur natural!