Description
Pulpo tierno y gambas jugosas, marinados con aceite de oliva, ajo y pimentón, asados a la parrilla en brochetas. ¡Un entrante o tapa espectacular y sin complicaciones!
Ingredients
**Ingredientes:**
250g de pulpo cocido, cortado en trozos de 2–3cm
250g de gambas peladas y limpias
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30ml)
1 diente de ajo, picado fino
1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Zumo de 1/2 limón
Palitos de brocheta (de madera o metal, 20cm de largo)
Limón y perejil fresco para servir
Instructions
1. **1. Marinar:** En un bol, mezcla el aceite de oliva, ajo, pimentón, sal, pimienta y zumo de limón. Añade el pulpo y las gambas, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
2. **2. Montar las brochetas:** Ensarta alternando trozos de pulpo y gambas en los palitos de brocheta.
3. **3. Cocinar a la parrilla:** Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa las brochetas durante 2–3 minutos por cada lado, hasta que las gambas estén rosadas y el pulpo dorado.
4. **4. Servir:** Sirve caliente, espolvoreando con perejil fresco y acompañando con gajos de limón.
Notes
**Nota:** Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 10 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 6 minutos
- Category: Entrante, Tapa
- Method: Parrilla, Grill
- Cuisine: Española, Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (2 brochetas pequeñas)
- Calories: Aprox. 120 calorías
- Sugar: 1-2 g
- Sodium: 300-500 mg
- Fat: 6-8 g
- Saturated Fat: 1-1.5 g
- Unsaturated Fat: 5-6.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3-5 g
- Fiber: 0-1 g
- Protein: 15-20 g
- Cholesterol: 150-200 mg