Description
Un postre o pan dulce único con un toque latinoamericano. Este budín combina la dulzura natural del **elote** (maíz) con la cremosidad del **queso crema** y el aroma de la **vainilla**. Es un platillo suave, húmedo y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
2 tazas de granos de maíz (frescos o enlatados)
150 g de queso crema, a temperatura ambiente
3 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche
1 taza de harina de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal
Instructions
1. **1. Precalienta y prepara el molde:** Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para budín o un refractario mediano.
2. **2. Licúa los ingredientes húmedos:** En una licuadora o procesador, coloca los granos de maíz, el queso crema, la leche y los huevos. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. **3. Mezcla los ingredientes secos:** En un bowl grande, mezcla la harina de maíz, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
4. **4. Combina ambas mezclas:** Vierte la mezcla líquida de la licuadora en el bowl de los ingredientes secos. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien con una espátula hasta que todo esté completamente integrado.
5. **5. Hornea:** Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos. El budín estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. **6. Enfría y sirve:** Deja enfriar el budín antes de desmoldar y cortar. Puedes servirlo tibio o frío, solo o acompañado de crema batida o un poco de miel.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre, Pan dulce
- Method: Hornear, Licuar
- Cuisine: Mexicana, Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: Aprox. 250-300 calorías por porción
- Sugar: 25-30 g
- Sodium: 150-200 mg
- Fat: 10-15 g
- Saturated Fat: 5-8 g
- Unsaturated Fat: 5-7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30-40 g
- Fiber: 2-3 g
- Protein: 5-8 g
- Cholesterol: 60-80 mg