Description
Prepara unos **buñuelos de calabacín** irresistibles, perfectos como aperitivo, acompañamiento o un plato ligero. Con su interior suave y un exterior **crujiente y dorado**, la adición de yogur y queso les da una textura y un sabor únicos. ¡Una receta fácil y sabrosa que te encantará!
Ingredients
– **2 calabacines medianos**, rallados
– **1/2 cucharadita de sal**
– **1 huevo grande**
– **1/3 taza de yogur natural** (o yogur griego para más cremosidad)
– **1/3 taza de queso rallado** (opcional: feta, parmesano o el que prefieras)
– **1/2 taza de harina de trigo**
– **1 diente de ajo** picado finamente (opcional)
– **Pimienta negra** recién molida al gusto
– **Aceite** para freír
Instructions
1. **1. Preparar y escurrir el calabacín:** Ralla los **calabacines** y colócalos en un colador con sal. Déjalos reposar **10 minutos** y luego exprime el exceso de agua con las manos o un paño. Este paso es esencial para que los buñuelos queden crujientes.
2.
3. **2. Preparar la masa:** En un bol grande, mezcla el **calabacín** escurrido con el **huevo**, el **yogur**, el **queso**, el **ajo**, la **pimienta** y la **harina**. Combina bien hasta obtener una masa espesa y homogénea.
4.
5. **3. Freír los buñuelos:** Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Con una cuchara, coloca porciones de la masa en la sartén y aplánalas ligeramente. Fríelas durante **2-3 minutos por cada lado**, hasta que estén doradas y crujientes.
6.
7. **4. Servir:** Retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente. Sírvelos calientes, solos o acompañados de yogur natural o una salsa de tu preferencia.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo, Acompañamiento, Plato principal
- Method: Fritura
- Cuisine: Mediterránea, Griega
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 200-300 kcal
- Sugar: Bajo
- Sodium: Bajo
- Fat: Moderado
- Saturated Fat: Bajo
- Unsaturated Fat: Moderado
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Moderado
- Fiber: Bajo
- Protein: Bajo
- Cholesterol: Bajo