Description
Este delicioso plato de calabacín asado es perfecto como guarnición o aperitivo ligero y saludable.
Ingredients
Scale
- 4 calabacines medianos, cortados en rodajas de 1 cm de grosor
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 50 g de almendras laminadas tostadas
Instructions
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. En un tazón grande, mezcla las rodajas de calabacín con el ajo picado, el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta. Asegúrate de que las rodajas estén bien cubiertas con la mezcla.
- 3. Coloca las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, asegurándote de que no se superpongan.
- 4. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y ligeramente dorados.
- 5. Retira la bandeja del horno y espolvorea el queso feta desmenuzado y las almendras laminadas tostadas sobre los calabacines.
- 6. Vuelve a meter la bandeja en el horno durante 5 minutos más, para que el queso feta se ablande ligeramente.
- 7. Sirve caliente como guarnición o aperitivo.
Notes
Puedes sustituir las almendras por nueces o piñones si lo prefieres.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Aperitivo, Guarnición
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg