Description
Descubre una combinación de sabores tropicales y picantes con esta exquisita receta de **camarones en salsa de mango**. La dulzura y cremosidad del **mango** se mezcla a la perfección con el toque salado de los **camarones** y el picante opcional del **chile**, creando un plato vibrante y lleno de personalidad. ¡Ideal para sorprender en cualquier comida!
Ingredients
**Para los camarones:**
– **500 g de camarones** limpios y pelados
– **2 dientes de ajo** picados
– **Jugo de 1 limón**
– **Sal y pimienta** al gusto
– **1 cda de aceite de oliva**
**Para la salsa de mango:**
– **1 mango maduro** (grande), pelado y picado
– **1/2 taza de leche de coco** (opcional)
– **1 cda de miel** (opcional)
– **1 cdita de jengibre fresco** rallado
– **1/2 chile picante** (como jalapeño o chile rojo), sin semillas (opcional)
– **Jugo de 1/2 limón o lima**
– **Sal** al gusto
– **Unas hojas de cilantro** fresco para decorar.
Instructions
1. **1. Marinar los camarones:** En un bol, mezcla los **camarones** con el **ajo**, el **jugo de limón**, **sal** y **pimienta**. Deja reposar por **10-15 minutos**.
2.
3. **2. Preparar la salsa de mango:** Licúa el **mango** picado con la **leche de coco**, la **miel** (si usas), el **jengibre**, el **chile picante** (si usas) y el **jugo de limón** hasta obtener una salsa suave. Ajusta la **sal** al gusto.
4.
5. **3. Cocinar los camarones:** En una sartén caliente con **aceite de oliva**, saltea los **camarones** por **2-3 minutos** por lado, hasta que estén rosados y cocidos.
6.
7. **4. Combinar:** Agrega la **salsa de mango** a la sartén con los camarones. Cocina a fuego bajo por **2-3 minutos**, solo para que la salsa se caliente y los sabores se integren.
8.
9. **5. Servir:** Sirve caliente, decorado con **cilantro fresco**. Acompaña con arroz blanco, quinoa o tostones.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Latinoamericana, Fusión
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300-400 kcal
- Sugar: Moderado
- Sodium: Moderado
- Fat: Bajo
- Saturated Fat: Bajo
- Unsaturated Fat: Bajo
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Moderado
- Fiber: Moderado
- Protein: Élevado
- Cholesterol: Élevado