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Cebolla Caramelizada

Cebolla Caramelizada


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  • Author: Rosa Saldaña
  • Total Time: 40-50 minutos
  • Yield: 1 taza (aproximadamente) 1x
  • Diet: Vegan

Description

La cebolla caramelizada es un acompañamiento sencillo pero lleno de sabor. Es perfecta para añadir un toque dulce a sándwiches, hamburguesas, pizzas, o como guarnición de carnes. Su preparación es simple y el resultado es increíble. La clave está en la paciencia y en cocinarla a fuego lento, permitiendo que sus azúcares naturales se desarrollen y se concentren, creando una textura suave y un sabor profundo y dulce. Es un ingrediente versátil que puede transformar un plato simple en algo especial.


Ingredients

Scale
  • 3 cebollas grandes, en rodajas finas
  • 2 cdas de aceite de oliva o mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdita de azúcar (opcional)
  • 1 cda de vinagre balsámico (opcional)

Instructions

  1. Cocinar las cebollas: Calienta el aceite o la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade las rodajas de cebolla y una pizca de sal. La sal ayuda a que la cebolla suelte su agua y se cocine de manera más uniforme.
  2. Caramelizar: Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 30-40 minutos. La clave es la paciencia; esto permite que la cebolla se vuelva suave, tierna y adquiera un color dorado profundo. Si ves que se pega, puedes añadir una cucharada de agua para raspar el fondo de la sartén.
  3. Dar el toque final (opcional): En los últimos minutos de cocción, si deseas un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de azúcar y una cucharada de vinagre balsámico. Remueve hasta que se integren por completo. El azúcar intensificará el dulzor y el vinagre le dará un toque ácido que equilibra el sabor.
  4. Servir: Disfruta de tu cebolla caramelizada casera como acompañamiento de tus platos favoritos.

Notes

Utiliza una sartén de fondo grueso para una mejor distribución del calor. Si quieres un sabor más rico, puedes usar una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. La cebolla caramelizada se conserva muy bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante una semana y es un excelente ingrediente para tener a mano para darle un toque especial a tus comidas. Puedes usarla en sopas, salsas, purés o incluso como base para quiches.

  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 30-40 minutos
  • Category: Salsas
  • Method: Sartén
  • Cuisine: Internacional

Nutrition

  • Serving Size: 2 cucharadas
  • Calories: 50-80
  • Sugar: 4g
  • Fat: 5g
  • Saturated Fat: 1g
  • Carbohydrates: 5g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 1g