Description
Dados de corvina marinados en zumo de lima, con mango dulce, cebolla morada y cilantro fresco. ¡Un ceviche colorido, fresco, exótico y lleno de sabor, perfecto para el verano!
Ingredients
**Ingredientes:**
400g de filete de corvina (u otro pescado blanco fresco), sin piel ni espinas
1 mango maduro, en cubos pequeños
1/2 cebolla morada, picada fina (40g)
6 limas (su zumo, aprox. 120ml)
1 chile rojo o jalapeño, sin semillas y picado fino (opcional)
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30ml)
Rodajas de lima y hojas de cilantro para decorar
Instructions
1. **1. Preparar el pescado:** Corta la corvina en dados de 1 cm y colócala en un bol de cristal o cerámica. Añade la cebolla, el chile (si usas), el zumo de lima y una pizca de sal. Mezcla bien, tapa y deja marinar en la nevera durante 20–30 minutos, hasta que el pescado cambie de color a blanco y se vea “cocido” por la acidez de la lima.
2. **2. Añadir el mango y aliñar:** Una vez que el pescado esté listo, incorpora el mango, el cilantro y el aceite de oliva. Mezcla suavemente y ajusta de sal y pimienta al gusto.
3. **3. Servir:** Sirve el ceviche bien frío en cuencos o copas individuales. Decora con rodajas de lima y unas hojas de cilantro fresco. Consúmelo de inmediato para disfrutar de su máxima frescura.
Notes
**Nota:** Para un resultado óptimo, usa pescado de la mejor calidad y muy fresco. El ceviche debe servirse recién hecho, ya que el pescado puede volverse gomoso si se deja marinar por demasiado tiempo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos (de marinado)
- Category: Entrante, Pescado, Plato principal ligero
- Method: Sin cocción, Marinado
- Cuisine: Peruana, Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: Aprox. 140 calorías
- Sugar: 8-12 g
- Sodium: 200-400 mg
- Fat: 5-8 g
- Saturated Fat: 1-2 g
- Unsaturated Fat: 4-6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10-15 g
- Fiber: 2-3 g
- Protein: 15-20 g
- Cholesterol: 60-80 mg