Description
Un aperitivo o postre ligero y sofisticado que combina la dulzura crujiente de las peras horneadas con la suavidad del queso crema y un toque de azúcar de canela. Esta receta es perfecta para un snack elegante o una reunión informal.
Ingredients
Scale
- 2 peras firmes (como Bosc o Anjou)
- 100 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada (15 ml) de zumo de limón fresco (opcional, para evitar la oxidación)
Instructions
- Precalienta el horno a 100°C (200°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Lava las peras y córtalas en rodajas muy finas (2–3 mm de grosor) usando una mandolina o un cuchillo afilado. Retira las semillas si es necesario.
- Opcionalmente, rocía las rodajas con zumo de limón para prevenir la oxidación.
- Coloca las rodajas de pera en una sola capa sobre la bandeja preparada.
- Hornea durante 60–90 minutos, volteando las rodajas a la mitad del tiempo, hasta que estén secas y ligeramente crujientes. (El tiempo puede variar según el grosor y la humedad de las peras).
- Deja enfriar completamente sobre una rejilla; se volverán más crujientes al enfriarse.
- En un tazón pequeño, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
- En otro tazón pequeño, mezcla el azúcar granulada y la canela en polvo.
- Una vez que los chips de pera estén fríos y crujientes, unta una pequeña cantidad de queso crema sobre cada chip.
- Espolvorea generosamente con la mezcla de azúcar y canela.
- Sirve inmediatamente como aperitivo o postre ligero.
Notes
Consejos:
- Añade una pizca de nuez moscada a la mezcla de azúcar y canela para un toque extra de sabor.
- Los chips de pera son mejores el mismo día, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
- Para una presentación elegante, sirve en una tabla con frutos secos o un chorrito de miel.
- Usa peras firmes para obtener chips más crujientes; las peras demasiado maduras pueden quedar blandas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Aperitivo, Postre
- Method: Hornear, Untar
- Cuisine: Saludable, Fusión
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de la receta
- Calories: 180
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg