Description
Una receta rápida y exótica. Estas chuletas de cerdo se cocinan en un delicioso glaseado agridulce de soya, miel y kétchup, y se sirven con rodajas de piña caramelizadas. El resultado es un plato principal jugoso con un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce, ideal para una cena rápida pero sabrosa.
Ingredients
Scale
- Para la Carne y Sazón:
- 4 Chuletas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de Aceite
- 1/4 Cebolla en tiras
- 1 diente de Ajo picado
- Para el Glaseado Hawaiano:
- 4 rodajas de Piña (fresca o en almíbar)
- 1/4 taza de Jugo de piña
- 2 cucharadas de Salsa de soya
- 2 cucharadas de Ketchup
- 1 cucharada de Miel
Instructions
- Sellar las Chuletas: Sazona las chuletas con sal y pimienta. Calienta el aceite en un sartén y sella las chuletas por ambos lados hasta que doren. Retira y reserva.
- Preparar la Base del Glaseado: En el mismo sartén, sofríe la cebolla y el ajo por 1 minuto.
- Elaborar la Salsa: Agrega el jugo de piña, salsa de soya, ketchup y miel. Mezcla y cocina 2 minutos.
- Integrar y Caramelizar: Incorpora las chuletas y las rodajas de piña. Cocina a fuego medio 8–10 minutos, bañando las chuletas con la salsa hasta que reduzca y todo quede caramelizado.
- Servir: Sirve cada chuleta con una rodaja de piña y báñala con el glaseado restante. Acompaña con arroz blanco o puré.
Notes
Consejos:
- Asegúrate de que las chuletas no sean demasiado gruesas (máx. 2 cm) para que se cocinen completamente en el tiempo de glaseado.
- El punto clave es reducir la salsa: debe quedar espesa y brillante para que se adhiera bien a la carne y a la piña.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Sartén, Glasear
- Cuisine: Internacional, Fusión
Nutrition
- Serving Size: 1 Chuleta con glaseado y piña
- Calories: 310
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg