Description
Una elegante preparación que combina la cremosidad del queso con diferentes texturas y sabores para crear el aperitivo perfecto. Estas trufas se preparan sin cocción, lo que las hace rápidas y versátiles para cualquier ocasión. La base de queso de cabra y queso crema es neutra, permitiendo que la cobertura elegida defina el perfil de sabor.
Ingredients
Scale
- Base (Para 30 trufas de 10g):
- 200g queso de cabra fresco
- 100g queso crema tipo Philadelphia
- 50g azúcar (opcional, usar si se desea un postre dulce)
- Opciones de cobertura (Elegir una):
- 150g de frutos secos triturados (ej. Pistachos, Almendra crocanti, Nuez pecana)
- 180g de frutas deshidratadas picadas (ej. Arándanos, Mango, Orejones de albaricoque)
- 90g de semillas (ej. Sésamo tostado)
Instructions
- Mezclar quesos: En un bol, mezcla el queso de cabra, el queso crema y el azúcar (si se usa) hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Refrigerar: Cubre el bol y refrigera la masa de queso durante 1-2 horas para que se endurezca y sea más fácil de manipular.
- Formar: Saca la mezcla del refrigerador. Con las manos, forma bolitas de aproximadamente 10g cada una (aproximadamente 30 unidades).
- Preparar coberturas: Coloca la cobertura elegida (frutos secos triturados, fruta picada, etc.) en un plato llano.
- Rebozar: Reboza cada trufa, haciéndola rodar sobre la cobertura elegida hasta que esté totalmente cubierta.
- Conservar: Coloca las trufas terminadas en un recipiente hermético y consérvalas en la nevera hasta el momento de servir.
Notes
Consejo:
- Para un mejor resultado, especialmente si se usa el queso crema, servir las trufas a temperatura ambiente 15 minutos antes de consumir. Esto realza la cremosidad y el sabor de los quesos.
- El valor nutricional se basa en una trufa de 15g, con azúcar y cubierta de pistachos triturados.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Aperitivo, Postre
- Method: Sin Cocción, Refrigerar
- Cuisine: Tapas
Nutrition
- Serving Size: 1 trufa (aprox. 15g)
- Calories: 70
- Sugar: 2g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5.5g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3.5g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg