Description
Una crema ligera y diferente, con apio, pera y el aroma del romero, coronada con almendras tostadas. ¡Perfecta como primer plato o cena saludable! Suave, Aromática y con Toque Crujiente.
Ingredients
Scale
- 4 ramas de apio, en trozos (120g)
- 2 peras maduras, peladas y en cubos (aprox. 300g)
- 1 cebolla pequeña, picada (60g)
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30ml)
- 750ml de caldo de verduras o agua
- 1 ramita de romero fresco (o 1/2 cucharadita seco)
- 100ml de nata líquida o leche evaporada (opcional, para más cremosidad)
- Sal y pimienta al gusto
- 40g de almendras fileteadas o troceadas, tostadas
- Hojas de romero fresco para decorar
Instructions
- Sofreír las verduras: En una olla mediana (2L, 12cm de alto), calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, sofríe 2 minutos. Incorpora el apio y la pera, y cocina 3 minutos más.
- Cocer: Añade el caldo, el romero, sal y pimienta. Cocina a fuego medio 15–18 minutos, hasta que el apio y la pera estén tiernos.
- Triturar y terminar: Retira el romero y tritura la crema con batidora hasta que quede suave. Añade la nata si usas y ajusta de sal y pimienta.
- Servir: Sirve caliente, decorando con almendras tostadas y hojas de romero fresco.
Notes
Nota:
- Usa una olla mediana (2L, 12cm de alto) para cocer y una batidora de mano para triturar.
- Tuesta las almendras en una sartén pequeña (12cm, 3cm de alto) sin aceite para potenciar su sabor.
- Si usas agua en lugar de caldo, ajusta la sal con más cuidado.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 18 minutos
- Category: Crema, Sopa, Entrante
- Method: Cocer, Triturar
- Cuisine: Europea, Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón de crema
- Calories: 90
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg