1. ¿Qué tipo de queso de cabra es el mejor para esta receta?

El mejor es un rulo de queso de cabra fresco que sea cremoso pero que mantenga su forma al cortarlo. Evita los quesos de cabra muy blandos o los que se desmenuzan fácilmente, ya que podrían salirse del paquete de pasta filo durante el horneado.

2. ¿Puedo preparar los crujientes con antelación?

Puedes montar los crujientes (con el queso, los higos y el romero dentro de la pasta filo) y guardarlos sin hornear en una bandeja cubierta con film transparente en el refrigerador por un máximo de 4-6 horas . Hornea justo antes de servir para asegurar la máxima frescura y textura crujiente. Una vez horneados, es mejor consumirlos inmediatamente.

3. ¿Qué hago si mi pasta filo se seca y se rompe al manipularla?

La pasta filo es muy delicada. La clave es trabajar rápido y mantener las láminas que no uses cubiertas con un paño de cocina limpio y húmedo (no mojado) mientras montas los paquetes. Si una lámina se rompe un poco, no te preocupes, puedes superponerla y la próxima capa la cubrirá.

4. No tengo miel de romero, ¿puedo usar otra miel?

Sí, puedes usar cualquier miel de buena calidad (de milflores, de lavanda, de azahar). Para compensar la falta de aroma a romero, puedes añadir una pizca de romero seco muy finamente picado a la miel normal antes de rociar los crujientes, o simplemente espolvorear más romero fresco al servir.

Crujientes de Queso de Cabra, Higos y Miel Un deleite irresistible 20 min

Name: Crujientes Tibios de Queso de Cabra, Higos y Miel de Romero: ¡Un Bocado Exquisito y Fácil!
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: – 1 rollo de pasta filo; – 120 g de queso de cabra fresco o rulo de queso de cabra; – 4 higos frescos; – 2 cucharadas de miel de romero; – 2 cucharadas de aceite de oliva; – Unas ramitas de romero fresco; – Pimienta negra recién molida; – 1 yema de huevo (para dorar, opcional)

Description

A modern and ultra-crispy appetizer, sweet and savory with goat cheese, figs, and rosemary honey. 🧀🍯

Ingredients

– 1 rollo de pasta filo
– 120 g de queso de cabra fresco o rulo de queso de cabra
– 4 higos frescos
– 2 cucharadas de miel de romero
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Unas ramitas de romero fresco
– Pimienta negra recién molida
– 1 yema de huevo (para dorar, opcional)

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Instructions

1. Precalentar el horno a 190 °C (375 °F).
2. Cortar el queso de cabra en 8 círculos.
3. Lavar y cortar los higos en cuartos.
4. Cortar láminas de pasta filo en rectángulos (aproximadamente 12 x 15 cm). Colocar 2 rectángulos por cada crujiente.
5. Coloque una loncha de queso de cabra y un cuarto de higo en el centro de cada rectángulo, sazone con pimienta, añada una hoja de romero y doble la masa por encima como un pequeño paquete.
6. Unte cada paquete con aceite de oliva (o yema de huevo para un acabado brillante).
7. Coloque en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornee de 12 a 15 minutos, hasta que las patatas fritas estén doradas y crujientes.
8. Rocíe con miel de romero justo después de sacar del horno y decore con unas ramitas de romero fresco.
9. Sirva inmediatamente para un entrante o aperitivo moderno, dulce y salado, y ultracrujiente.

Notes

Para un acabado más brillante, use yema de huevo en lugar de aceite de oliva.

Perfecto para combinar con vino blanco o espumoso.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Appetizer
Method: Baking
Cuisine: Spanish

Nutrition

Serving Size: 1 serving (2 pieces)
Calories: 220 kcal
Sugar: 6 g
Sodium: 150 mg
Fat: 12 g
Saturated Fat: 6 g
Unsaturated Fat: 4 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 18 g
Fiber: 2 g
Protein: 7 g
Cholesterol: 35 mg