1. ¿Qué otras frutas puedo incluir en esta ensalada?

¡Las posibilidades son infinitas! Puedes añadir arándanos, moras, frambuesas, uvas (verdes o rojas), piña, melocotón, albaricoques, cerezas (deshuesadas), o incluso trozos de sandía para una explosión de jugosidad, como en nuestro Tartar de Sandía, Aguacate y Feta con Lima y Menta. Elige siempre frutas de temporada para el mejor sabor.

2. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar del fresco o mozzarella?

Sí, puedes experimentar con otros quesos suaves. Un buen requesón bien escurrido, un ricotta cremoso, o incluso bolitas de mozzarella mini (bocconcini) cortadas por la mitad, serían buenas opciones. Para un contraste salado más pronunciado, podrías probar una pizca de queso feta desmenuzado, como el que usamos en nuestra Ensalada de Melón, Pepino y Feta con Lima y Eneldo.

3. ¿Es necesario tostar las semillas?

No es estrictamente necesario, pero es altamente recomendable. Tostar las semillas realza significativamente su sabor y aroma, además de acentuar su textura crujiente. Si decides no tostarlas, seguirán aportando nutrientes y un ligero crujido, pero el impacto en el sabor no será el mismo.

4. ¿Cómo puedo hacer esta ensalada vegana?

Para una versión vegana, simplemente sustituye el queso fresco por un tofu sedoso firme prensado y desmenuzado, o por una alternativa de queso fresco vegana hecha a base de anacardos o soja. Asegúrate de usar sirope de agave o cualquier otro sirope vegetal en lugar de miel.

5. ¿Se puede preparar esta ensalada con antelación?

Es preferible prepararla y servirla inmediatamente para asegurar la máxima frescura de las frutas y el crujiente de las semillas. Si necesitas adelantar, puedes tener las frutas y el queso cortados y refrigerados por separado. Combina todo y añade las semillas y el edulcorante (si lo usas) justo antes de servir. Las frutas tienden a soltar agua y las semillas a ablandarse si se mezclan con mucha antelación.

Ensalada Arcoíris de Frutas y Queso Fresco con Semillas Tostadas: Un deleite irresistible

Description

Esta ensalada es una celebración de colores y sabores, ideal para un desayuno nutritivo, un postre ligero o un capricho refrescante en las cálidas mañanas. La dulzura natural de las frutas frescas se combina con la suavidad del queso fresco, mientras que las semillas tostadas aportan un contraste crujiente y un toque saludable. Es un plato simple, lleno de vitalidad y muy versátil.

Ingredients

Scale

1 taza de fresas frescas, lavadas y cortadas en cuartos

1 taza de melón (cáscara de naranja o Cantaloupe), cortado en bolitas o dados

1 taza de mango, pelado y cortado en dados

1 taza de kiwi, pelado y cortado en dados

150 g de queso fresco (tipo Burgos o Mozzarella fresca), cortado en dados o desmenuzado

2 cucharadas de mezcla de semillas (chía, lino, calabaza, girasol), ligeramente tostadas

Opcional: Hojas frescas de menta o albahaca para decorar

Opcional: Un chorrito de miel o sirope de agave para endulzar (si se desea)

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Instructions

1. En un tazón grande, combina las fresas, el melón, el mango y el kiwi.

2. Agrega el queso fresco en dados o desmenuzado a las frutas.

3. Si deseas un toque extra de dulzura, rocía con un chorrito de miel o sirope de agave.

4. Mezcla suavemente todos los ingredientes para no aplastar la fruta.

5. Reparte la ensalada en cuencos individuales.

6. Justo antes de servir, espolvorea generosamente con las semillas tostadas.

7. Decora con unas hojas de menta o albahaca fresca si lo deseas. Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 0 minutes
Category: Breakfast, Dessert, Snack, Salad
Method: No-Cook
Cuisine: Mediterranean, Fusion, Healthy

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 180-250 kcal
Sugar: Modéré (frutas, miel/agave opcional)
Sodium: Bajo à modéré (queso fresco)
Fat: Bajo à modéré (semillas, queso fresco)
Saturated Fat: Bajo à modéré (queso fresco)
Unsaturated Fat: Modéré (semillas)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Modéré à alto (frutas)
Fiber: Modéré (frutas, semillas)
Protein: Modéré (queso fresco, semillas)
Cholesterol: Bajo (queso fresco)