Description
Una sinfonía de colores y texturas que celebra los tesoros del otoño con elegancia. Esta ensalada combina la dulzura de la calabaza asada con la explosión refrescante de la granada, el toque salino del queso feta y el crujiente de los pistachos. Es el plato perfecto para iluminar tu mesa con un aspecto vibrante y un perfil de sabor equilibrado entre lo dulce, lo ácido y lo salado.
Ingredients
Scale
- 1 calabaza butternut mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 g de queso feta
- 100 g de pistachos pelados
- 1 granada
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalentamiento: Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Preparar la Calabaza: Pela la calabaza butternut y córtala en cubos de tamaño uniforme.
- Asado: En una bandeja de horno, unta los cubos con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa durante 25-30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada.
- Fruta y Frutos Secos: Mientras la calabaza está en el horno, desgrana la granada y pica los pistachos de forma grosera para mantener su textura crujiente.
- El Aderezo: En un bol pequeño, mezcla la miel con el vinagre balsámico hasta obtener una vinagreta homogénea.
- Montaje: Una vez que la calabaza se haya enfriado un poco, colócala en una fuente de servir espaciosa.
- Combinar: Añade los granos de granada roja, el queso feta desmenuzado con las manos y los pistachos picados.
- Finalizar: Rocía generosamente con el aderezo de miel y balsámico justo antes de llevar a la mesa para mantener la frescura de los ingredientes.
Notes
Notas:
- Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente los pistachos en una sartén sin aceite antes de picarlos.
- Si prefieres una base más verde, puedes servir esta mezcla sobre una cama de rúcula o espinacas baby; el aderezo de miel y balsámico combina de maravilla con las hojas verdes.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Ensalada / Entrante
- Method: Asado y Mezcla
- Cuisine: Otoñal / Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 plato de ensalada
- Calories: 300
- Sugar: 18g
- Sodium: 340mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 22mg