Description
Una ensalada elegante llena de contrastes, donde la suavidad de la pera y las crujientes nueces caramelizadas están perfectamente equilibradas con el poderoso sabor del queso azul. Descubra esta receta fresca y refinada, perfecta en un arranque o un plato ligero. Es una mezcla de sabores y texturas que ciertamente tendrá efecto.
Ingredients
Scale
- 150 g de brotes jóvenes de espinacas
- 1 pera madura (pero firme), cortada en tiras finas
- 80 g de queso azul (tipo Roquefort o Gorgonzola), desmoronado
- 50 g de nueces, enteras
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce (15ml)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30ml)
- 1 cucharada de vinagre de manzana o vinagre balsámico (15ml)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Caramelice las nueces: En una sartén, caliente la miel o el jarabe de arce. Agregue las nueces y mezcle durante 2-3 minutos a fuego medio, hasta que estén bien recubiertas y ligeramente doradas. Colóquelas en papel pergamino para dejarlas enfriar.
- Prepare la vinagreta: En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Monte la ensalada: En un tazón grande, coloque los brotes de espinacas jóvenes. Agregue las tiras finas de pera y el queso azul desmenuzado.
- Sazone y sirva: Justo antes de servir, vierta la vinagreta en la ensalada y mezcle suavemente. Espolvorea con nueces caramelizadas enfriadas. Disfruta de inmediato.
Notes
Consejos:
- Para un sabor aún más complejo, use vinagre balsámico de Módena.
- Asegúrese de que la pera esté firme para que mantenga su forma al cortarla.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Ensalada, Entrante
- Method: Mezclar, Saltear
- Cuisine: Europea, Gourmet
Nutrition
- Serving Size: 1/3 de la ensalada
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 400mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 35mg