Description
Una ensalada vibrante y nutritiva que combina la dulzura del mango, la cremosidad del aguacate, el frescor de la hierbabuena y el sabor salado del queso feta. Es una opción moderna y saludable, ideal para disfrutar en cualquier momento del año.
Ingredients
**Ingredientes:**
400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de lata, bien escurridos)
1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubos
1 puñado de hojas de hierbabuena fresca, picadas
150 g de queso feta desmenuzado
Jugo de 1 lima o limón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Instructions
1. **Mezcla los ingredientes principales:** En un bol grande, combina los garbanzos cocidos con el mango, el aguacate y la hierbabuena picada.
2. **Añade el queso feta:** Incorpora el queso feta desmenuzado y mezcla suavemente para no dañar el aguacate.
3. **Prepara el aliño:** En un recipiente pequeño, bate el jugo de lima o limón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que se emulsionen.
4. **Aliña y enfría:** Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen. Refrigera durante al menos 15 minutos antes de servir para realzar los sabores y la frescura.
- Prep Time: 20 minutos
- Category: Ensalada, Plato principal, Acompañamiento
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea, Moderna
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: Aproximadamente 320 kcal
- Sugar: 10-15 g
- Sodium: 300-500 mg
- Fat: 15-20 g
- Saturated Fat: 5-8 g
- Unsaturated Fat: 10-12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30-40 g
- Fiber: 8-12 g
- Protein: 10-15 g
- Cholesterol: 20-30 mg