Description
Manzana asada, almendras tostadas y un aliño de miel y limón. Una ensalada diferente, perfecta como entrante o acompañamiento otoñal.
Ingredients
Scale
- 2 manzanas grandes, en gajos o cubos (aprox. 350g)
- 40g de almendras laminadas o troceadas, tostadas
- 1 cucharada de miel (15ml)
- Zumo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30ml)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de espinaca, rúcula o canónigos (opcional)
- 1 pizca de canela (opcional)
- Hojas de menta o perejil fresco para decorar (opcional)
Instructions
- Asar la manzana: Precalienta el horno a 200°C. Coloca los gajos o cubos de manzana en una bandeja de horno (30x20cm, 2cm de alto), rocía con un poco de aceite y, si lo deseas, espolvorea con canela. Asa 15–20 minutos, hasta que estén doradas y tiernas. Deja templar.
- Montar la ensalada: En un bol grande (1.5L, 10cm de alto), mezcla la manzana asada, las almendras y las hojas verdes si usas.
- Aliñar y servir: Añade la miel, el zumo de limón, el aceite, sal y pimienta. Mezcla suavemente y decora con menta o perejil si lo deseas. Sirve tibia o a temperatura ambiente.
Notes
Nota:
- Usa una bandeja de horno (30x20cm, 2cm de alto) para asar y un bol grande (1.5L, 10cm de alto) para mezclar. Un cuchillo afilado facilita cortar la manzana en gajos o cubos.
- Si quieres una versión más contundente, puedes añadir un poco de queso de cabra desmenuzado.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Ensalada, Entrante, Acompañamiento
- Method: Asar, Mezclar
- Cuisine: Mediterránea, De Otoño
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la ensalada
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 10mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg