1. ¿Qué tipo de melón es el más adecuado?

Los melones Cantalupo o Galia son excelentes opciones por su dulzura y textura. Asegúrate de que el melón esté bien maduro para el mejor sabor.

2. ¿Puedo usar jamón serrano en lugar de jamón ibérico?

Sí, puedes usar jamón serrano si el jamón ibérico no está disponible o está fuera de tu presupuesto. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura serán diferentes. El jamón ibérico aporta un perfil de sabor más complejo y una grasa más infiltrada que lo hace excepcional para este plato.

3. ¿Qué otros tipos de queso fresco puedo usar?

Cualquier queso fresco de sabor suave y textura ligeramente firme funcionará bien. Algunas opciones son: mozzarella fresca (pequeñas perlas o bocconcini), queso de Burgos, o incluso un queso de cabra fresco si buscas un sabor más pronunciado y cremoso.

4. ¿Es posible preparar esta ensalada con antelación?

Es mejor montar y aliñar la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura de la fruta y la textura del jamón. Puedes cortar la fruta y el queso con unas horas de antelación y guardarlos refrigerados por separado. El jamón córtalo al momento para que no se seque.

5. ¿Qué otras frutas combinarían bien con jamón y queso?

Además del melón y el mango, el higo fresco es un clásico que combina maravillosamente con el jamón y el queso. Las uvas o los caquis también pueden ser interesantes en una combinación similar.

Ensalada de Melón, Mango y Queso Fresco con Virutas de Jamón Ibérico: Un deleite irresistible

Description

Esta ensalada es una explosión de contrastes y un verdadero deleite para el paladar, ideal como entrante veraniego o un aperitivo sofisticado. La dulzura jugosa del melón y el mango se fusiona con la suavidad neutra del queso fresco y la intensidad salina y umami de las virutas de jamón ibérico, creando una combinación armoniosa y sorprendente.

Ingredients

Scale

2 tazas de melón (cantalupo o Galia), cortado en cubos

1 mango maduro, pero firme, cortado en cubos

150 g de queso fresco (tipo Burgos o similar), cortado en cubos pequeños o desmenuzado

50 g de jamón ibérico de buena calidad, en virutas o lonchas finas cortadas en trozos

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra de calidad

Opcional: Hojas pequeñas de menta fresca o albahaca para decorar

Pimienta negra recién molida al gusto

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Instructions

1. Prepara las frutas y el queso: Corta el melón y el mango en cubos uniformes. Corta el queso fresco en cubos pequeños o desmenúzalo.

2. Prepara el jamón ibérico: Si las lonchas de jamón son grandes, córtalas en virutas o trozos más pequeños para que sean fáciles de comer en la ensalada.

3. Monta la ensalada: En un bol grande, combina los cubos de melón y mango con el queso fresco.

4. Añade las virutas de jamón ibérico.

5. Rocía generosamente con el aceite de oliva virgen extra.

6. Añade un poco de pimienta negra recién molida al gusto. Debido a la salinidad del jamón, normalmente no es necesario añadir sal.

7. Mezcla suavemente todos los ingredientes para que se impregnen ligeramente del aceite, sin deshacer la fruta ni el queso.

8. Sirve: Sirve la ensalada inmediatamente en cuencos individuales o en una fuente de presentación. Puedes decorar con unas hojas pequeñas de menta fresca o albahaca para un toque aromático y visual.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 0 minutes
Category: Ensalada, Entrante, Aperitivo, Verano, Sin Cocción
Method: Mezcla
Cuisine: Mediterránea, Española

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 250-320 kcal
Sugar: Moderado (frutas)
Sodium: Alto (jamón ibérico)
Fat: Alto (aceite de oliva, jamón, queso)
Saturated Fat: Moderado (jamón, queso)
Unsaturated Fat: Alto (aceite de oliva)
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: Moderado (frutas)
Fiber: Bajo (frutas)
Protein: Alto (jamón, queso)
Cholesterol: Alto (jamón, queso)