Description
**Sandía** jugosa, **feta** cremoso, **menta** fresca y un hilo de **reducción de balsámico**: ¡la ensalada estrella del verano! Una entrada refrescante, colorida y con un toque gourmet, perfecta para cualquier comida o cena de verano.
Ingredients
– **4 tazas de sandía** en cubos (600g)
– **1 taza de queso feta** desmenuzado (120g)
– **1/4 taza de hojas de menta** fresca picada (10g)
– **2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra** (30ml)
– **1 cucharada de jugo de lima** (15ml)
– **1/2 taza de vinagre balsámico** (120ml)
– **1 cucharada de miel** (15ml)
– **Sal y pimienta** al gusto
Instructions
1. **1. Preparar la reducción de balsámico:** En un cazo, mezcla el **vinagre balsámico** y la **miel**. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que reduzca a la mitad y tenga la textura de un sirope (8–10 minutos). Deja enfriar.
2.
3. **2. Montar la ensalada:** En un bol grande, mezcla la **sandía**, el **queso feta** y la **menta**.
4.
5. **3. Preparar el aliño:** En un bol pequeño, bate el **aceite de oliva**, el **jugo de lima**, **sal** y **pimienta**.
6.
7. **4. Aliñar y servir:** Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente. Sirve inmediatamente y, justo antes de comer, rocía con la **reducción de balsámico**.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Entrante, Ensalada
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 130 kcal
- Sugar: Moderado
- Sodium: Moderado
- Fat: Moderado
- Saturated Fat: Moderado
- Unsaturated Fat: Moderado
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Bajo
- Fiber: Bajo
- Protein: Bajo
- Cholesterol: Moderado