Description
¡Prepara esta refrescante y deliciosa **Ensalada Mediterránea de Pasta**! Es increíblemente fácil de hacer y perfecta para los días calurosos de verano en Marrakech, o cuando busques un almuerzo **ligero, rápido y lleno de sabor mediterráneo**. Con **pasta corta**, **tomate maduro**, **aceitunas negras**, **queso feta cremoso** y **pepino crujiente**, aderezada con un simple pero aromático aceite de oliva y orégano, esta ensalada es un básico imprescindible en tu recetario.
Ingredients
* **200 g de pasta corta** (fusilli, penne, farfalle, o tu forma preferida)
* **1 tomate grande maduro** (tipo pera o de ensalada)
* Un puñado de **aceitunas negras sin hueso** (aproximadamente 50-70 g, tipo Kalamata o sevillanas)
* **Queso feta** al gusto (aproximadamente 80-100 g, en cubos o desmenuzado)
* **1/2 pepino** (aproximadamente 100-150 g)
* **Aceite de oliva virgen extra** (un buen chorro, al gusto)
* **Orégano seco** (al gusto, aproximadamente 1 cucharadita)
* **Sal** al gusto (cuidado con la sal si el feta ya es salado)
* **Pimienta negra** recién molida (opcional)
**Opcional para un plato más completo o variado:**
* **Atún en conserva** (una lata, bien escurrido)
* **Huevo cocido** (2 unidades, picado)
* **Garbanzos** (100 g cocidos, escurridos)
* **Cebolla morada** (1/4 unidad, finamente picada)
* **Pimiento verde o rojo** (1/2 unidad, en cubos pequeños)
* **Albahaca fresca** (unas hojas, picadas)
Instructions
1. **1. Cocina la pasta:** En una olla grande, hierve abundante agua con sal. Añade la **pasta corta** y cocínala siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocida, escúrrela bien y refrígerala inmediatamente bajo el chorro de agua fría para detener la cocción y evitar que se pegue. Vuelve a escurrirla muy bien y resérvala.
2.
3. **2. Prepara los vegetales y el queso:** Lava el **tomate** y el **pepino**. Corta el tomate en cubos de tamaño mediano. Pela el pepino (o déjale la piel si es ecológico y te gusta) y córtalo también en cubos. Si el **queso feta** no viene en cubos, desmenúzalo o córtalo en trozos pequeños.
4.
5. **3. Mezcla los ingredientes:** En un bol grande, vierte la **pasta fría y escurrida**. Añade el **tomate en cubos**, el **pepino en cubos** y las **aceitunas negras**. Incorpora también el **queso feta**.
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7. **4. Aliña la ensalada:** Vierte un buen chorro de **aceite de oliva virgen extra** sobre la ensalada. Añade una pizca de **sal** (prueba antes, ya que el queso feta y las aceitunas ya aportan sal) y **orégano seco** al gusto.
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9. **5. Sirve:** Remueve bien todos los ingredientes para que el aliño se distribuya de manera uniforme y los sabores se mezclen.
10. Sirve la **Ensalada Mediterránea de Pasta** inmediatamente, fría o a temperatura ambiente. Puedes decorarla con unas hojas de albahaca fresca si lo deseas. ¡Ideal para disfrutar en cualquier momento!
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Ensalada, Plato frío, Almuerzo, Cena ligera
- Method: Hervir, Mezclar
- Cuisine: Mediterránea, Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280-350 kcal
- Sugar: Bajo
- Sodium: Moderado (queso feta, aceitunas)
- Fat: Moderado (aceite de oliva, queso feta)
- Saturated Fat: Moderado (queso feta)
- Unsaturated Fat: Alto (aceite de oliva)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Alto (pasta)
- Fiber: Moderado (vegetales, pasta)
- Protein: Moderado (queso feta, pasta)
- Cholesterol: Bajo (únicamente del queso feta)