Description
Esta refrescante ensalada es una explosión de sabores veraniegos, combinando la dulzura del melón, la frescura del pepino y el toque salado del queso feta, todo realzado con un vibrante aderezo de lima y eneldo. Ideal para una comida ligera o como acompañamiento.
Ingredients
3 tazas de melón cantalupo, cortado en cubos de 1 pulgada
1 pepino grande, pelado, sin semillas y cortado en cubos de 1 pulgada
1/2 taza de queso feta desmoronado
1/4 taza de eneldo fresco picado
Jugo de 1 lima
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
1. En un tazón grande, combina el melón cortado en cubos y el pepino.
2. Espolvorea el queso feta desmoronado y el eneldo fresco picado sobre las frutas y verduras.
3. En un tazón pequeño, bate el jugo de lima con el aceite de oliva. Sazona con sal marina y pimienta negra al gusto.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Refrigera por al menos 15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
6. Sirve fría.
Notes
Para una presentación más atractiva, puedes usar una cuchara parisina para hacer bolitas de melón. Puedes añadir unas hojas de menta fresca picada junto con el eneldo para un extra de frescura. Esta ensalada combina muy bien con pescado a la parrilla o pollo.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad, Side Dish, Appetizer
- Method: No-Cook, Assembly
- Cuisine: Mediterranean, Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180 kcal
- Sugar: Moderado (melón)
- Sodium: Moderado (feta, sal)
- Fat: Moderado (aceite de oliva, feta)
- Saturated Fat: Moderado (feta)
- Unsaturated Fat: Buena cantidad (aceite de oliva)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Moderado (melón)
- Fiber: Bajo a moderado (melón, pepino)
- Protein: Moderado (feta)
- Cholesterol: Moderado (feta)