Description
Una ensalada vibrante y refrescante que combina sandía, mango, queso fresco, y un aderezo cítrico.
Ingredients
Scale
- 500g de sandía sin pepitas, cortada en cubos de 2 cm
- 1 mango grande maduro pero firme, pelado y cortado en cubos de 2 cm
- 150g de queso fresco, desmoronado (o queso feta para un toque más salado)
- 1/4 de cebolla morada pequeña, finamente picada
- Un manojo grande de menta fresca (unas 20-25 hojas), picada gruesamente
- Jugo de 1–2 limas (aproximadamente 30-40ml, al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad
- Sal marina fina y pimienta negra recién molida
- (Opcional: una pizca de hojuelas de chile rojo para un toque picante sutil)
Instructions
- 1. En un tazón grande, combine los cubos de sandía y mango.
- 2. Agregue la cebolla morada finamente picada.
- 3. En un tazón pequeño, prepare el aderezo mezclando el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Si usa, agregue las hojuelas de chile. Batir bien hasta emulsionar ligeramente.
- 4. Vierta el aderezo sobre la mezcla de frutas y cebolla. Mezcle suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- 5. Agregue la mitad de la menta fresca picada y mezcle nuevamente.
- 6. Refrigere la ensalada durante al menos 15-20 minutos para que se enfríe bien y los sabores se mezclen.
- 7. Justo antes de servir, incorpore suavemente el queso fresco desmoronado.
- 8. Sirva la ensalada en un plato hondo o un tazón amplio. Espolvoree con el resto de la menta fresca picada.
Notes
Sugerencia: Para una versión más sustanciosa, puede agregar aguacate en cubos o nueces tostadas. También puede sustituir el queso fresco por queso vegano para una opción sin lácteos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Mezclado, Refrigerado
- Cuisine: Tropical, Verano
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180-220 kcal
- Sugar: 16g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg