Description
Este flan combina la textura suave y cremosa de un postre clásico con el sabor cálido y especiado de la calabaza. Es una delicia ideal para celebrar los sabores del otoño.
Ingredients
Scale
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- Para el Caramelo: 1 taza de azúcar (aprox. 200g)
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- Para el Flan:
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- 1 lata de leche evaporada (aprox. 370ml)
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- 1 lata de leche condensada (aprox. 397g)
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- 1 lata de puré de calabaza (425 g)
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- 4 huevos grandes
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- 1 cdita de Pumpkin Pie Spice (especias para pastel de calabaza)
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- 1 cdita de vainilla
Instructions
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- Preparar el caramelo: Pon el azúcar en un molde para flan a fuego medio-alto. Deja que se derrita y se caramelice, moviendo el molde de vez en cuando para que el caramelo se distribuya bien. Una vez listo, retira del fuego y mueve el molde para que el caramelo cubra toda la base.
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- Preparar la mezcla del flan: En una licuadora, pon la leche evaporada, la leche condensada, el puré de calabaza, los huevos, el Pumpkin Pie Spice y la vainilla. Licúa todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea.
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- Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
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- Hornear y enfriar: Cubre el molde con papel de aluminio. Hornea a baño maría a 175 °C (350 °F) durante 1 hora y 10 minutos aproximadamente, o hasta que, al insertar un cuchillo, este salga limpio.
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- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por varias horas (o toda la noche) antes de desmoldar.
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- Servir: Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes. Sumerge la base del molde en agua caliente por unos segundos para que el caramelo se afloje. Voltea el flan sobre un plato y sirve. ¡Disfruta de este delicioso postre!
Notes
Consejos:
La clave de un buen flan es la paciencia; asegúrate de que esté completamente frío y cuajado antes de desmoldar.
Si no tienes Pumpkin Pie Spice, puedes usar una mezcla de canela, nuez moscada, jengibre y clavo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora 10 minutos
- Category: Postre, Flan, Repostería
- Method: Baño María, Hornear, Licuar
- Cuisine: Latina, Otoñal
Nutrition
- Serving Size: 1/10 del flan
- Calories: 320
- Sugar: 45g
- Sodium: 100mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg