Description
El postre tradicional español: flan suave y cremoso, con caramelo dorado y aroma a vainilla. ¡Fácil y perfecto para cualquier ocasión! Su textura sedosa y su sabor clásico lo convierten en un favorito atemporal, ideal para disfrutar después de una comida en familia o con amigos.
Ingredients
Scale
- 500ml de leche entera
- 4 huevos grandes
- 100g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Caramelo líquido para el molde
Instructions
- Preparar el caramelo: Cubre el fondo de un molde de flan (20cm de diámetro, 7cm de alto) o moldes individuales con caramelo líquido.
- Mezclar el flan: En un bol grande (1.5L, 10cm de alto), bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados. Añade la leche y la vainilla, y mezcla suavemente.
- Verter y hornear: Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Hornea al baño maría a 170°C durante 45–50 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.
- Enfriar y desmoldar: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas. Pasa un cuchillo por el borde, desmolda y sirve frío, con el caramelo por encima.
Notes
Para evitar que el flan tenga agujeros, es importante no batir en exceso la mezcla para no incorporar demasiado aire. El baño maría es esencial para una cocción suave y uniforme, lo que da como resultado una textura perfectamente cremosa. Para un sabor más intenso, puedes infusionar la leche con una rama de canela o la piel de un limón. El flan se conserva en el refrigerador durante 3-4 días.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 45-50 minutos
- Category: Postre
- Method: Baño María
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (1/8)
- Calories: 140
- Sugar: 12g
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g