Estas galletas son una delicia especiada y sin gluten que no sacrifica el sabor ni la textura. La base es harina de almendra, lo que les proporciona una miga tierna y un sabor a nuez, mientras que el jengibre fresco y la canela aportan la calidez característica. El toque crujiente viene dado por la cobertura de azúcar glass antes de hornear. Son rápidas de mezclar, no requieren tiempo de reposo y son perfectas para acompañar un café o té, especialmente en invierno. Su simplicidad y el intenso aroma a especias las hacen absolutamente irresistibles.