Description
¡EL SECRETO! GALLETITAS NAVIDEÑAS SUAVECITAS Y AROMÁTICAS. Esta receta es perfecta para impregnar tu cocina con el aroma de la Navidad, combinando la frescura de la naranja con las tradicionales frutas confitadas, resultando en unas galletas que se derriten en la boca.
Ingredients
Scale
- 2 Huevos (grandes, a temperatura ambiente)
- 120 g de Azúcar blanca (preferiblemente fina)
- 100 g de Mantequilla derretida (sin sal)
- 1 chorrito de Leche (aprox. 1–2 cucharadas)
- Ralladura de 1 naranja (sin la parte blanca)
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 300 g de Harina de trigo (tamizada)
- 10 g de Polvo de hornear (tipo Royal)
- 1/2 taza de Frutas confitadas picadas (aprox. 80-100g)
Instructions
- Bate los huevos con el azúcar: En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla espume, esté pálida y haya aumentado ligeramente de volumen.
- Agrega los líquidos y aromáticos: Incorpora la mantequilla derretida (asegúrate de que no esté caliente), la ralladura de naranja, la vainilla y el chorrito de leche. Mezcla hasta que se integren.
- Tamiza los secos: En un recipiente aparte, tamiza la harina de trigo junto con el polvo de hornear. Esto airea la mezcla y previene grumos.
- Integra la harina suavemente: Añade la mezcla de harina poco a poco a los líquidos. Utiliza movimientos envolventes con una espátula. No batas en exceso; solo mezcla hasta que la harina desaparezca. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa.
- Incorpora las frutas confitadas: Agrega las frutas picadas y mezcla lo justo para distribuirlas de manera uniforme sin sobretrabajar la masa.
- Forma y Prepara: Precalienta el horno a 170 °C (340 °F). Engrasa una bandeja o cúbrela con papel de hornear. Con las manos húmedas o ligeramente engrasadas, forma pequeñas bolitas de masa (tamaño nuez) y presiónalas ligeramente con los dedos. Deja un pequeño espacio entre ellas.
- Hornea: Hornea durante 10–12 minutos. Las galletas estarán listas cuando los bordes se pongan muy ligeramente dorados, pero el centro se mantenga suave al tacto.
- Enfriar: Retira del horno y deja enfriar en la bandeja unos minutos antes de transferir a una rejilla. Se mantendrán suaves por dentro.
Notes
Consejos:
- El secreto para la suavidad es no hornear demasiado. Sácalas cuando se vean todavía pálidas en el centro.
- Puedes sustituir parte del azúcar blanco por azúcar moreno para un toque más meloso.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Postre, Galletas
- Method: Horneado
- Cuisine: Navideña, Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 110
- Sugar: 8g
- Sodium: 70mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg