Description

Los huevos turcos son una forma vibrante y deliciosa de transformar unos simples huevos cocidos en un banquete lleno de color. Esta receta combina una base de verduras pochadas con la frescura del tomate natural y la cremosidad del queso fundido. Es un plato perfecto para un desayuno tardío (brunch), una comida ligera o una cena rápida que sorprende por su sencillez y su increíble sabor mediterráneo.

Ingredients

Scale

1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 tomates maduros
5 huevos L
Queso rallado mozzarella (cantidad al gusto)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Orégano
Pimentón (dulce o picante, según preferencia)

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Instructions

Cocción de los Huevos: Cuece los 5 huevos en abundante agua hirviendo durante 12 minutos. Una vez listos, pásalos por agua fría, pélalos y córtalos por la mitad a lo largo. Reserva.
Sofrito de Verduras: En una sartén amplia con un chorro de aceite de oliva, pocha la cebolla y los pimientos (rojo y verde) cortados en juliana hasta que estén bien blanditos. Pon a punto de sal y pimienta.
Base de Tomate: Una vez cocinadas las verduras, extiende las rodajas de tomate natural encima de ellas en la misma sartén. Espolvorea un poco de queso rallado y orégano sobre el tomate.
Montaje: Coloca las mitades de los huevos cocidos sobre las rodajas de tomate.
Toque Final de Queso: Espolvorea un poco de pimentón sobre los huevos y extiende una capa generosa de queso mozzarella rallado cubriéndolo todo.
Fundido: Tapa la sartén y cocina durante unos 10 minutos a fuego lento, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
Servir: Decora con un toque extra de orégano fresco o seco por encima y sirve directamente desde la sartén.

Notes

Notas:

Para un resultado óptimo, asegúrate de que el tomate esté maduro para que suelte su jugo durante el breve cocinado final.
Puedes usar pimentón de la Vera para un toque ahumado más profundo que combina de maravilla con el queso fundido.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 25 minutos
Category: Desayuno / Almuerzo / Cena
Method: Cocción y Sartén
Cuisine: Turca / Mediterránea

Nutrition

Serving Size: 2 mitades de huevo con verduras
Calories: 290
Sugar: 5g
Sodium: 380mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 7g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 12g
Fiber: 3g
Protein: 19g
Cholesterol: 230mg