1. **1. Preparar la pasta y el horno:** Precalienta el horno a 180°C. Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Drena y reserva.

2. **2. Preparar el relleno:** En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Agrega los champiñones y cocina hasta que se ablanden. Incorpora los camarones, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que se pongan rosados.

3. **3. Hacer la salsa:** Vierte la crema de leche y el vino blanco en la sartén. Lleva a ebullición suave y reduce el fuego. Agrega el jugo de limón, la ralladura de limón y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina hasta que la salsa espese un poco. Por último, añade las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten.

4. **4. Montar y hornear:** En un recipiente para hornear, comienza con una capa de lasaña, luego una de la mezcla de camarones y salsa, y por último una capa de quesos. Repite el proceso hasta que los ingredientes se terminen, terminando con una capa de queso. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

5. **5. Servir:** Deja reposar la lasaña 10 minutos antes de cortarla y servir. Decora con perejil fresco.