1. ¿Puedo usar calabacín en rodajas en lugar de tiras?

No se recomienda. Las tiras largas de calabacín son las que imitan la forma de la pasta de lasaña, facilitando el montaje y el corte del plato.

2. ¿Es necesario salar el calabacín antes de usarlo?

Sí, es un paso crucial. El calabacín tiene un alto contenido de agua, y salarlo lo ayuda a soltar el exceso de humedad. Si no lo haces, la lasaña podría quedar aguada.

3. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir al relleno de atún?

Puedes añadir otros ingredientes que le darán un sabor extra, como cebolla roja finamente picada, aceitunas negras o un poco de pimiento rojo en cubos pequeños.

4. ¿Puedo usar yogur natural normal en lugar de yogur griego?

Sí, puedes usar yogur natural, pero el yogur griego es más espeso y le dará una consistencia más cremosa al relleno. Si usas yogur normal, escurre un poco de suero antes de usarlo.

5. ¿Se puede servir esta lasaña inmediatamente después de armarla?

No, se recomienda refrigerarla por al menos una hora. Este tiempo es esencial para que los sabores se asienten y la lasaña adquiera una consistencia firme que sea fácil de cortar.

Lasaña Fría de Calabacín, Atún y Cebollino : Un deleite irresistible

Description

Una lasaña ligera y refrescante perfecta para el verano. Este plato utiliza finas láminas de calabacín en lugar de pasta, que se intercalan con un sabroso relleno de atún cremoso, un toque de limón y la frescura del cebollino y los tomates cherry. Es fácil de preparar y no necesita horno, ideal para un almuerzo ligero o una cena fresca.

Ingredients

Scale

3 calabacines medianos-grandes

2 latas (de unos 140 g c/u, escurridas) de atún en salmuera o aceite

3 cucharadas de mayonesa ligera

2 cucharadas de yogur griego natural (o requesón 0%)

3 cucharadas de cebollino fresco, picado

1 cucharada de zumo de limón fresco

1/2 taza de tomates cherry, cortados en cuartos

1 cucharada de alcaparras escurridas (opcional)

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

**Para decorar (opcional):**

Unas ramitas de cebollino, ralladura de limón

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Instructions

1. **1. Preparar el calabacín:** Lava y corta el calabacín a lo largo en tiras muy finas (2-3 mm de grosor) con una mandolina. Colócalas sobre papel de cocina, espolvorea con sal y deja reposar 15 minutos para que suelten el agua. Luego, sécalas bien.

2. **2. Preparar el relleno de atún:** En un tazón, desmenuza el atún y mézclalo con la mayonesa, el yogur griego, la mitad del cebollino y el zumo de limón. Salpimienta al gusto.

3. **3. Preparar los ingredientes adicionales:** En otro tazón, combina los tomates cherry cortados con las alcaparras (si las usas) y el cebollino restante.

4. **4. Armar la lasaña:** En una fuente o platos individuales, coloca una primera capa de tiras de calabacín, superponiéndolas ligeramente. 5. Extiende una capa delgada del relleno de atún sobre el calabacín. 6. Coloca unos cuantos trozos de la mezcla de tomate encima del atún. 7. Repite las capas (calabacín, atún, tomate) hasta terminar con una capa de calabacín. Deberías tener entre 3 y 4 capas.

5. **8. Refrigeración:** Cubre la lasaña con film transparente y refrigera por 1-2 horas para que los sabores se asienten y se endurezca un poco.

6. **9. Servir:** Corta la lasaña en porciones y decora con un poco de cebollino fresco o ralladura de limón. Sirve bien fría.

Prep Time: 25 minutos
Cook Time: 0 minutos
Category: Entrada, Plato principal, Sin horno
Method: Sin cocción, Refrigeración
Cuisine: Mediterránea, Moderna, Saludable

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: Aprox. 320 calorías por porción
Sugar: 3-5 g
Sodium: 400-600 mg
Fat: 20-25 g
Saturated Fat: 5-8 g
Unsaturated Fat: 15-17 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 8-12 g
Fiber: 2-4 g
Protein: 20-25 g
Cholesterol: 40-60 mg