Description
Un postre frío y clásico, similar a una carlota o tiramisú. Consiste en capas alternas de galletas María remojadas y una crema sedosa de chocolate, ideal para cualquier ocasión. Su sencillez y el mínimo uso del horno lo convierten en un favorito fácil de preparar.
Ingredients
Scale
- 4 paquetes de Galleta María (aprox. 800g)
- 1 lata de Leche condensada (aprox. 370-400g)
- 2 barras de Chocolate para postre (Savoy u oscuro de repostería, aprox. 200g)
- 4 tazas (960 ml) de Leche entera (dividida)
- 1 cucharada de Mantequilla (sin sal)
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- Almendras fileteadas o lluvia de chocolate (opcional, para decorar)
Instructions
- Preparar la Crema de Chocolate: En una olla, derrite la mantequilla a fuego lento. Agrega el chocolate troceado y mezcla hasta que se derrita por completo.
- Integrar la Base Cremosa: Incorpora la lata de leche condensada y mezcla bien. Añade 1 taza de leche y sigue moviendo hasta integrar todo. Retira del fuego y deja reposar (la mezcla NO debe quedar muy espesa, ya que las galletas absorberán humedad).
- Preparar las Galletas: En un recipiente plano, mezcla las otras 3 tazas de leche con un chorrito de esencia de vainilla. Usa esta leche para mojar las galletas María una por una, sin que se deshagan.
- Armar la Marquesa: En una bandeja o molde rectangular, arma la marquesa por capas: primero una capa de galletas María mojadas, seguida de una capa uniforme de la crema de chocolate. Repite este proceso hasta llegar a la altura deseada o agotar los ingredientes.
- Decorar y Refrigerar: La última capa debe ser de chocolate. Decora la superficie con almendras fileteadas, lluvia de chocolate o galleta triturada, si lo deseas. Refrigera por un mínimo de 1 hora, o idealmente 4 horas o toda la noche, para que el postre se asiente y se enfríe completamente.
Notes
Consejos:
- Si quieres una crema más ligera, puedes agregar un poco de crema batida (nata montada) a la mezcla de chocolate una vez que esté fría.
- Asegúrate de que las galletas no se mojen en exceso, solo lo justo para ablandarlas ligeramente.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre, Frío
- Method: Mezclado, Enfriado
- Cuisine: Latinoamericana, Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 250mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg