1. **1. Preparar los Langostinos y el Caldo:** Pela los langostinos, retirando la cabeza y la cáscara, pero dejando la cola. Con un cuchillo, haz un pequeño corte en el lomo y retira el intestino (la vena oscura). Pica la cebolla finamente, y pica el ajo y el perejil juntos. En un cazo, pon un poco de aceite de oliva y saltea las cabezas y cáscaras de los langostinos. Cuando cambien de color, añade un vaso de agua y deja que hierva durante unos 5 minutos. Después, cuela este caldo y resérvalo.

2. **2. Preparar la Base de la Salsa:** En una sartén amplia, calienta un chorro generoso de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente. Añade el ajo y el perejil picado, sofríelos por un minuto. Incorpora la cucharada de harina y remueve bien durante otro minuto para que se tueste. Vierte el vino blanco y deja que el alcohol se evapore.

3. **3. Cocinar el Pescado y la Salsa:** Vierte el caldo de los langostinos que reservaste en la sartén a través de un colador. Sazona con sal al gusto y coloca los lomos de merluza en la salsa. Cubre la sartén y cocina a fuego medio durante unos 4-5 minutos, o hasta que el pescado esté casi listo.

4. **4. Añadir Marisco y Terminar:** Agrega las colas de los langostinos y las almejas a la sartén. Vuelve a tapar la sartén y cocina durante aproximadamente 3 minutos más, o hasta que las almejas se abran. Si la salsa te queda muy líquida, puedes disolver un poco de maicena en agua fría y añadirla a la sartén para que espese. Rectifica el punto de sal. Sirve este delicioso plato de inmediato y disfruta de la merluza jugosa con su sabrosa salsa marinera. ¡Que aproveche!