Description
Este milhojas es una deliciosa y elegante combinación de sabores mediterráneos. La berenjena asada, tierna y ligeramente caramelizada, se une a la cremosidad ácida del queso de cabra y la dulzura concentrada del tomate asado. La albahaca fresca añade un toque aromático, haciendo de este plato una opción perfecta como entrante sofisticado o un plato principal vegetariano ligero.
Ingredients
2 berenjenas medianas
150 g de queso de cabra fresco
4 tomates medianos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de albahaca fresca
Sal y pimienta al gusto
1 diente de ajo picado (opcional)
Instructions
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. También corta los tomates en rodajas similares.
3. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear, rocíalas con aceite de oliva, sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de ajo picado.
4. Asa las berenjenas en el horno durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente.
5. En otra bandeja, coloca las rodajas de tomate, saúnalas con sal y un toque de aceite de oliva, y ásalas durante 15 minutos.
6. Una vez que las verduras estén listas, arma el milhojas: coloca una rodaja de berenjena como base, añade una capa de queso de cabra, luego una rodaja de tomate asado, y repite el proceso hasta completar el milhojas. Termina con una capa de queso de cabra.
7. Decora con hojas de albahaca fresca y sirve caliente como entrante o plato principal ligero.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Entrante, Plato Principal Vegetariano, Horno
- Method: Asado, Montaje
- Cuisine: Mediterránea, Francesa (inspirada)
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210 kcal
- Sugar: Bajo (natural de los vegetales)
- Sodium: Moderado (queso de cabra, sal)
- Fat: Moderado (aceite de oliva, queso de cabra)
- Saturated Fat: Moderado (queso de cabra)
- Unsaturated Fat: Moderado (aceite de oliva)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Moderado (berenjena, tomate)
- Fiber: Moderado (berenjena, tomate)
- Protein: Moderado (queso de cabra)
- Cholesterol: Moderado (queso de cabra)