Description
Capas de espinaca fresca, pistachos tostados y una vinagreta cítrica. Un entrante o acompañamiento original, saludable y muy vistoso. Capas Ligeras, Crujientes y Llenas de Sabor.
Ingredients
Scale
- 200g de espinaca fresca (baby o normal)
- 60g de pistachos pelados y tostados, picados
- 1/2 cebolla morada, en tiras finas (opcional)
- 1 zanahoria, rallada (opcional)
- 1 manzana verde, en láminas finas (opcional)
- 2 cucharadas de queso feta o de cabra desmenuzado (opcional, aprox. 30g)
- Para la vinagreta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30ml)
- 1 cucharada de zumo de limón (15ml)
- 1 cucharadita de miel (5ml)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparar la vinagreta: En un bol pequeño (250ml, 6cm de alto), mezcla el aceite, el zumo de limón, la miel, la mostaza, sal y pimienta.
- Montar las milhojas: En un plato grande o fuente, coloca una capa de espinaca, un poco de cebolla, zanahoria y manzana si usas, y espolvorea con pistachos y queso.
- Aliñar y servir: Repite las capas 2–3 veces, terminando con pistachos y queso. Riega con la vinagreta justo antes de servir. Sirve como entrante o acompañamiento.
Notes
Nota:
- Usa un bol pequeño (250ml, 6cm de alto) para la vinagreta y un cuchillo afilado para cortar la manzana y la cebolla en láminas finas.
- Puedes variar los ingredientes según la temporada, añadiendo nueces, arándanos secos o semillas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada, Entrante
- Method: Mezclar, Montar
- Cuisine: Mediterránea, Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 ración
- Calories: 120
- Sugar: 4g
- Sodium: 100mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg