1. **Prepara el relleno:** En un bol mediano, desmenuza el atún ya escurrido. Añade las 4 cucharadas de mayonesa, los huevos duros picados, la zanahoria rallada (si la utilizas) y la lechuga picada (si la utilizas).

2. Salpimienta al gusto y mezcla todos los ingredientes hasta obtener un relleno cremoso y uniforme.

3. **Monta la milhojas:** Sobre una fuente o bandeja plana, coloca una rebanada de pan de molde como base.

4. Extiende una capa generosa del relleno de atún sobre la rebanada de pan, cubriendo toda la superficie.

5. Cubre con otra rebanada de pan y repite el proceso: otra capa de relleno y, finalmente, la última rebanada de pan. Así, obtendrás 3 pisos de pan y 2 capas de relleno.

6. **Cubre y decora (opcional):** Para darle un acabado más parecido a un pastel salado, puedes cubrir todo el bloque de pan y relleno con una capa fina de mayonesa por los lados y la parte superior.

7. Decora el pastel al gusto con rodajas de aceitunas, tiras de pimiento piquillo, huevo duro rallado o perejil fresco.

8. **Refrigera:** Para que los sabores se asienten y la milhojas esté firme y fácil de cortar, refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir. Para un resultado óptimo, es aún mejor si lo preparas de un día para otro.

9. **Sirve:** Con un cuchillo de sierra afilado, corta la milhojas en porciones individuales y sirve bien frío.