Description
Esta receta de **milhojas de sandía y feta** es una auténtica maravilla para los días cálidos en Marrakech. Es un plato que lo tiene todo: **refrescante, elegante y con unos contrastes de sabores y texturas** que te sorprenderán. La dulzura jugosa de la sandía se combina con la salinidad del queso feta, el toque aromático del aceite de albahaca y el crujido de los pistachos tostados. ¡Un entrante o aperitivo perfecto!
Ingredients
* **1 rodaja grande de sandía**, sin pepitas y cortada en láminas finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor)
* **200 g de queso feta**, de buena calidad, cortado en láminas finas
* **2 cucharadas de pistachos tostados**, pelados y picados gruesos
* **2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra**
* **6 hojas de albahaca fresca**
* Una pizca de **sal marina** (opcional, el feta ya es salado)
* **Pimienta negra** recién molida
Instructions
1. **1. Prepara el aceite de albahaca:** En un procesador de alimentos pequeño o con una batidora de mano, mezcla el **aceite de oliva virgen extra** y las **hojas de albahaca fresca** hasta obtener un aceite verde y aromático. Si no tienes un procesador, puedes picar la albahaca muy finamente y mezclarla con el aceite. Reserva.
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3. **2. Corta la sandía y el queso feta:** Corta la **sandía** en rectángulos o cuadrados de tamaño similar. Haz lo mismo con el **queso feta**, intentando que las porciones de ambos ingredientes sean lo más parecidas posible para que las milhojas queden estéticas.
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5. **3. Monta las milhojas:** En un plato plano de presentación, o en platos individuales, monta las milhojas. Alterna cuidadosamente capas de **sandía** y de **queso feta**. Puedes hacer 2 o 3 capas de cada, terminando con una de sandía o feta según tu preferencia.
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7. **4. Aliña y decora:** Rocía generosamente las milhojas montadas con el **aceite de albahaca** que preparaste.
8. Espolvorea los **pistachos picados** por encima para añadir un toque crujiente.
9. Añade una pizca muy ligera de **sal marina** (prueba primero, ya que el queso feta es bastante salado) y **pimienta negra** recién molida al gusto.
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11. **5. Sirve:** Sirve las milhojas de inmediato para disfrutar de su frescura y de todos sus contrastes de sabor y textura. Son perfectas como entrante ligero o aperitivo.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrante, Aperitivo, Ensalada, Vegetariano
- Method: Sin Cocción, Montaje
- Cuisine: Mediterránea, Fusión, Verano
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150 kcal
- Sugar: Moderado (sandía)
- Sodium: Moderado (queso feta, sal)
- Fat: Moderado (aceite de oliva, pistachos, queso feta)
- Saturated Fat: Moderado (queso feta)
- Unsaturated Fat: Moderado (aceite de oliva, pistachos)
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Bajo a Moderado (sandía)
- Fiber: Bajo (sandía, pistachos)
- Protein: Moderado (queso feta, pistachos)
- Cholesterol: Bajo (queso feta)