Description
Estas **Mini Pizzas Caseras** son el aperitivo o la cena informal perfecta. La receta te guía a través de una masa de pizza elástica y esponjosa, combinada con una salsa de tomate sabrosa y los *toppings* de tu elección. **Ideales para hacer con niños** o para una fiesta.
Ingredients
Scale
- **Para la masa de pizza:**
- 500 g de harina de trigo (de fuerza o panificable)
- 10 g de sal fina
- 7 g de levadura seca de panadería (o 20g de levadura fresca)
- 1 cucharadita de azúcar
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- **Para la salsa de tomate:**
- 1 taza de salsa de tomate (tomate triturado o passata)
- 1 cucharadita de orégano (opcional, para sabor)
- 1 cucharadita de azúcar (para neutralizar la acidez)
- Sal y pimienta al gusto
- **Para el topping:**
- 200 g de queso rallado (mozzarella, cheddar, o el que prefieras)
- Salchichón, en rodajas finas
- Jamón cocido, en trozos
- Aceitunas negras o verdes, en rodajas
- Pimientos verdes, en tiras finas
- Cualquier otro ingrediente de tu preferencia (champiñones, cebolla, etc.)
Instructions
- **Preparar la masa (Ingredientes Secos):** En un bol grande, mezcla la **harina con la sal**.
- **Activar la Levadura (Líquidos):** En otro recipiente, disuelve la **levadura seca** y el **azúcar** en el **agua tibia**. Deja reposar unos **5 minutos** hasta que empiece a burbujear ligeramente.
- **Amasar:** Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura y el **aceite de oliva**. Comienza a mezclar con una cuchara de madera o con las manos hasta formar una masa. Amasa la masa durante unos **10 minutos**, agregando un poco más de harina si es necesario, hasta que la masa quede suave, elástica y no pegajosa.
- **Primer Levado:** Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente **1 hora** o hasta que haya duplicado su tamaño.
- **Precalentar y Salsa:** Mientras la masa reposa, precalienta el horno a **180°C (350°F)**. Prepara la salsa calentando todos los ingredientes (*tomate, orégano, azúcar, sal y pimienta*) en una sartén pequeña durante **5 minutos** para integrar los sabores.
- **Formar las mini pizzas:** Pon la masa sobre una superficie plana y enharinada. Divide la masa en pequeñas porciones del tamaño de una nuez o según el tamaño deseado. Estira cada porción de masa con un rodillo hasta formar pequeños círculos (aproximadamente **1 cm de grosor**).
- **Montar y Toppings:** Coloca los círculos de masa sobre una bandeja para hornear con papel manteca. Coloca una pequeña cantidad de salsa de tomate en cada círculo, luego una capa de **queso rallado**, y finalmente tus ingredientes preferidos (**salchichón, jamón, aceitunas, pimientos**, etc.).
- **Hornear:** Coloca la bandeja en el horno precalentado. Hornea durante **10-12 minutos**, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante, y la masa esté dorada y crujiente en los bordes.
- **Servir:** Saca las mini pizzas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta!
Notes
Para una masa más sabrosa y fácil de digerir, puedes dejarla leudar lentamente en el frigorífico durante 8 a 12 horas. Si no tienes levadura seca, usa tres veces la cantidad de levadura fresca (21g). Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente, ya que podría ‘matar’ la levadura.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Aperitivos / Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 mini pizza
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g