Description
Un pan de banana saludable, fácil y delicioso, preparado con avena en lugar de harina de trigo. Suave por dentro y lleno de sabor a fruta madura y canela. Perfecto para un desayuno o merienda nutritiva.
Ingredients
Scale
- 3 bananas maduras (aprox. 300g de puré)
- 3 huevos (aprox. 150g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (5g)
- 1 taza de avena en hojuelas o harina de avena (aprox. 100g)
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de miel o endulzante al gusto (opcional) (60g)
- 1/4 taza de nueces picadas o chispas de chocolate (opcional) (30g)
Instructions
- Precalentar el horno: Calienta el horno a 180°C (estático) y engrasa un molde para pan con un poco de aceite o mantequilla.
- Preparar la mezcla: En un tazón o en la licuadora, tritura las bananas hasta obtener un puré. Agrega los huevos, la miel (si usas), la esencia de vainilla y mezcla bien. Incorpora la avena, el polvo de hornear y la canela, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, añade las nueces o chispas de chocolate y mezcla suavemente.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea por 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y servir: Deja enfriar por 10 minutos antes de desmoldar. Corta en rebanadas y disfruta.
Notes
Consejos:
- Puedes sustituir la miel por dátiles triturados para un endulzante natural.
- Si quieres una textura más esponjosa, agrega 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Acompaña con mantequilla de maní o yogur para un desayuno delicioso.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Desayuno, Postre, Pan
- Method: Hornear
- Cuisine: Saludable, Sin Gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 210
- Sugar: 20g
- Sodium: 120mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg