Description
Un pan húmedo y ligero, con puré de calabaza, nueces troceadas, canela y un toque de miel. ¡Perfecto para desayunos, meriendas o como snack saludable! Esponjoso, Aromático y Súper Saludable.
Ingredients
Scale
- 1 taza de puré de calabaza (200g)
- 2 huevos grandes
- 1 yogur natural o griego (125g)
- 1/3 taza de aceite de oliva suave o girasol (80ml)
- 80g de miel (aprox. 4 cucharadas)
- 1 1/2 tazas de harina integral o de avena (180g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 80g de nueces troceadas
- Semillas de calabaza o nueces para decorar (opcional)
Instructions
- Preparar el molde: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y forra un molde de pan (23x13cm, 7cm de alto) con papel vegetal.
- Mezclar ingredientes húmedos: En un bol grande (2L, 12cm de alto), bate los huevos con la miel, el yogur, el aceite, la vainilla y el puré de calabaza.
- Añadir secos: Incorpora la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Mezcla hasta integrar (no sobrebatir). Añade las nueces troceadas y mezcla suavemente.
- Hornear: Vierte la masa en el molde y decora con semillas o nueces si lo deseas. Hornea 40–45 minutos, hasta que al pinchar salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.
- Servir: Sirve en rebanadas, solo o con un poco de miel o yogur.
Notes
Nota:
- Usa un bol grande (2L, 12cm de alto) para mezclar y un molde de pan (23x13cm, 7cm de alto) para hornear.
- Un cuchillo afilado facilita cortar el pan y las nueces.
- El pan se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 3-4 días.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Pan Rápido, Desayuno, Merienda
- Method: Hornear
- Cuisine: Otoñal, Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 120mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg