Description

¡Estos son saladitos con queso que se estira y estira! Perfectos para la merienda o el cafecito, estos panecitos combinan la dulzura natural del maíz con la irresistible textura del queso derretido. Son una opción deliciosa y reconfortante para cualquier momento del día.

Ingredients

Scale

2 tazas de granos de elote (maíz)
2 huevos
100 g de mantequilla, derretida
1 taza de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal
Queso rallado (el que más se derrita, como mozzarella o queso de Oaxaca)

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Instructions

Preparar la masa: En una licuadora, coloca los granos de elote, los huevos, la mantequilla derretida y la sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezclar los ingredientes secos: En un bol, mezcla la harina y el polvo de hornear. Vierte la mezcla de elote licuada y revuelve hasta que todo esté bien integrado.
Rellenar y hornear: Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla en moldecitos para muffins o panecillos. Agrega una buena cantidad de queso rallado encima de cada uno. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Servir: Sirve los panecitos calientes para disfrutar del queso derretido y estirable. ¡Son irresistibles!

Notes

Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de jalapeño picado a la mezcla antes de hornear. Si no tienes moldecitos, puedes hornear la mezcla en un molde para pan o un molde para pastel, ajustando el tiempo de cocción. Son perfectos para acompañar una taza de café, o para un brunch especial.

Prep Time: 10 minutos
Cook Time: 20-25 minutos
Category: Pan
Method: Horneado
Cuisine: Mexicana

Nutrition

Serving Size: 1 panecito
Calories: 180-220
Sugar: 5g
Fat: 10g
Saturated Fat: 5g
Carbohydrates: 20g
Fiber: 2g
Protein: 6g