Description
Disfruta de un desayuno saludable y nutritivo con estos **panqueques de zanahoria y nuez**. Con una textura húmeda y esponjosa, y el sabor reconfortante de la canela y la nuez, son perfectos para empezar el día. El yogur griego aporta cremosidad y proteínas extra, haciendo de esta una opción deliciosa y completa.
Ingredients
1 taza (100 g) de avena molida
1 zanahoria grande rallada
2 huevos
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1/4 taza (60 ml) de yogur griego natural
1/4 taza (30 g) de nueces picadas
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Aceite o mantequilla para cocinar
Instructions
1. **1. Mezcla los ingredientes secos:** En un bol, combina la avena molida, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
2. **2. Prepara la mezcla líquida:** En otro recipiente, bate los huevos con el yogur y la esencia de vainilla.
3. **3. Agrega la zanahoria y las nueces:** Incorpora la zanahoria rallada y las nueces picadas a la mezcla líquida y mezcla bien.
4. **4. Combina las mezclas:** Vierte los ingredientes secos en los líquidos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. No mezcles de más.
5. **5. Cocina los panqueques:** Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite o mantequilla. Vierte porciones de masa para formar los panqueques. Cocina 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Desayuno, Panqueques
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Moderna, Saludable
Nutrition
- Serving Size: 2-3 panqueques
- Calories: Aprox. 250-350 calorías por porción
- Sugar: 5-8 g
- Sodium: 150-200 mg
- Fat: 10-15 g
- Saturated Fat: 3-5 g
- Unsaturated Fat: 7-10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25-30 g
- Fiber: 4-6 g
- Protein: 10-15 g
- Cholesterol: 80-100 mg