Description
Rodajas de papa y espinaca fresca, gratinadas con feta y una cobertura dorada. ¡Un acompañamiento o plato principal ligero y lleno de sabor! Este gratinado combina la cremosidad de las papas y el queso feta con la frescura de las espinacas, creando un platillo reconfortante y nutritivo. Es una receta versátil que se adapta a cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena ligera. La capa crujiente de pan rallado le da un toque final irresistible.
Ingredients
- 4 papas medianas, peladas y en rodajas finas (600g)
- 150g de espinaca fresca (puede ser baby)
- 150g de queso feta desmenuzado
- 1 cebolla pequeña, en rodajas finas (60g)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de leche (250ml)
- 1/2 taza de yogur natural o griego (120g)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de pan rallado integral o panko (30g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30ml)
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Instructions
- Preparar la mezcla líquida: En un bol grande (2L), bate los huevos con la leche, el yogur, el orégano, sal, pimienta y nuez moscada. Reserva.
- Montar el gratinado: Precalienta el horno a 190°C. Engrasa una fuente para horno (30x20cm) con un poco de aceite. Coloca una capa de papas, luego cebolla, ajo, espinaca y feta. Repite las capas hasta acabar con los ingredientes. Vierte la mezcla líquida por encima, asegurando que cubra bien todas las capas.
- Capa crujiente: Mezcla el pan rallado con el aceite de oliva y reparte uniformemente sobre la superficie del gratinado.
- Hornear: Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la superficie dorada y crujiente. Puedes comprobar la cocción insertando un cuchillo.
- Servir: Deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir caliente. Es un excelente acompañamiento para carnes a la parrilla o como plato principal vegetariano.
Notes
Para cortar las papas y la cebolla en rodajas finas de manera uniforme, puedes utilizar una mandolina. Esto asegurará que se cocinen de manera homogénea. Si no tienes queso feta, puedes usar queso de cabra o mozzarella. Para una versión más ligera, puedes usar leche baja en grasa y yogur natural sin azúcar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40-45 minutos
- Category: Platillo Principal
- Method: Horno
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (1/6)
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g