Description
Cremoso, dulce y con ese toque tropical que lo hace único. Un clásico casero con sabor a fiesta. Esta tarta combina el dulzor natural del maíz (elote) y la riqueza del queso crema con el aroma exótico del coco.
Ingredients
Scale
- 1 taza de elote desgranado (granos de maíz)
- 200 gramos de queso crema
- 1 lata de leche condensada (aprox. 370g)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de coco rallado (mitad para la mezcla, mitad para decorar)
- 1 base de galleta para pay (tarta)
Instructions
- Precalentar: Precalienta el horno a 180 °C.
- Licuar: Licúa el elote, el queso crema, la leche condensada, los huevos, la vainilla y la mitad del coco rallado hasta obtener una mezcla suave.
- Montar: Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya preparada.
- Hornear: Espolvorea el resto del coco rallado por encima. Hornea durante 40 minutos o hasta que el centro esté firme.
- Servir: Deja enfriar completamente y sirve frío.
Notes
Consejos:
- Para un sabor más intenso a coco, tuesta ligeramente el coco de la cobertura antes de espolvorearlo.
- El pay es aún mejor si se refrigera por al menos 4 horas antes de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Postre, Tarta
- Method: Hornear, Licuar
- Cuisine: Mexicana, Clásica Casera
Nutrition
- Serving Size: 1/8 de la tarta
- Calories: 420
- Sugar: 30g
- Sodium: 180mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 90mg