Description
Un giro saludable y sabroso al clásico **Pollo Alfredo**. Esta receta estilo mediterráneo utiliza **aguacate** en la salsa para una cremosidad extra y un toque de frescura. Servido con **brócoli** crujiente, es una comida completa, nutritiva y llena de sabores contrastantes.
Ingredients
**Ingredientes (para 2-3 porciones):**
**Para el Pollo:**
2 pechugas de pollo, en rodajas
Ajo en polvo
Orégano
Tomillo
Sal y pimienta
**Para el Brócoli:**
1 cabeza de brócoli, cortada en ramilletes
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Ajo en polvo, sal y pimienta
**Para la Salsa Alfredo:**
1 taza de champiñones, en láminas
½ aguacate, maduro
½ taza de crema de leche
¼ taza de queso parmesano rallado
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de mantequilla
Instructions
1. **1. Preparar el pollo:** Marina las rodajas de pollo con ajo en polvo, orégano, tomillo, sal y pimienta. Asa el pollo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado y bien cocido. Retira y reserva.
2. **2. Preparar el brócoli:** En una bandeja de horno, mezcla el brócoli con aceite de oliva, parmesano, ajo, sal y pimienta. Hornea a 200°C (400°F) por 15-20 minutos, o hasta que esté tierno y crujiente en los bordes.
3. **3. Preparar la salsa:** En la misma sartén del pollo, derrite la mantequilla y saltea los champiñones con el ajo picado. Cocina hasta que los champiñones suelten su líquido y se doren. Agrega el aguacate, la crema y el queso parmesano. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el aguacate se integre y la salsa espese. Salpimienta al gusto.
4. **4. Montar el plato:** Sirve el pollo sobre la salsa cremosa de aguacate y champiñones. Acompaña con el brócoli asado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal, Cena
- Method: Asar, Freír, Hervir
- Cuisine: Mediterránea, Fusión, Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: Aprox. 500-600 calorías por porción
- Sugar: 4-6 g
- Sodium: 400-600 mg
- Fat: 40-50 g
- Saturated Fat: 15-20 g
- Unsaturated Fat: 25-30 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15-20 g
- Fiber: 8-12 g
- Protein: 40-50 g
- Cholesterol: 150-200 mg