Description
Láminas de pepino rellenas de crema de aguacate y feta, con un toque de limón y hierbas. ¡Un aperitivo fácil, saludable y muy vistoso, perfecto para el verano!
Ingredients
**Ingredientes:**
2 pepinos grandes
1 aguacate maduro
80g de queso feta desmenuzado
1 cucharada de zumo de limón (15ml)
1 cucharada de yogur natural o griego (opcional, para más cremosidad)
1 cucharada de cebollino o eneldo fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Semillas de sésamo o eneldo para decorar (opcional)
Instructions
1. **1. Preparar el pepino:** Lava y seca los pepinos. Córtalos en láminas muy finas a lo largo con una mandolina o pelador de verduras.
2. **2. Preparar el relleno:** En un bol pequeño, aplasta el aguacate con un tenedor. Añade el queso feta, el zumo de limón, el yogur (si usas), el cebollino, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una crema homogénea.
3. **3. Montar los rollitos:** Coloca una cucharadita de relleno en un extremo de cada lámina de pepino y enróllala con cuidado. Coloca los rollitos en un plato con la unión hacia abajo para que no se abran.
4. **4. Decorar y servir:** Espolvorea los rollitos con semillas de sésamo, eneldo o más cebollino si lo deseas. Sirve inmediatamente o mantén fríos hasta el momento de servir como aperitivo o snack.
Notes
**Nota:** Para un acabado más elegante, puedes usar un cuchillo afilado para igualar los extremos de los rollitos antes de servirlos.
- Prep Time: 10 minutos
- Category: Aperitivo, Entrante, Snack
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea, Moderna
Nutrition
- Serving Size: 3 rollitos
- Calories: Aprox. 35 calorías por rollito
- Sugar: 1-2 g
- Sodium: 150-250 mg
- Fat: 3-4 g
- Saturated Fat: 1.5-2 g
- Unsaturated Fat: 1.5-2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2-3 g
- Fiber: 1-2 g
- Protein: 1-2 g
- Cholesterol: 5-10 mg